ABSTRACT
O diabetes é um problema de saúde pública, que exige acompanhamento nutricional constante, para alcance de metas do tratamento e a maioria das pessoas é atendida nas Unidades Básicas de Saúde, onde o relato de dificuldades com o plano alimentar e não adesão ao tratamento são frequentes. O objetivo deste estudo foi avaliar um programa de educação nutricional diferenciado para Estratégias de Saúde da Família e identificar fatores que dificultam o seguimento do plano alimentar. Trata-se de um estudo longitudinal, com 77 pessoas com diabetes, que foram clinicamente avaliadas, receberam educação e orientação nutricional em um programa individual de 60 minutos, sendo reavaliadas em 3 meses, com melhora significativa da qualidade alimentar (diminuição do consumo mensal de óleo e açúcar e melhora do perfil de ingestão alimentar), e identificação dos principais fatores, que limitavam o tratamento, como comer em menor quantidade, alimentar-se em horários regulares, as restrições alimentares e a ansiedade. Não houve associação entre dificuldade em seguir a dieta com as variáveis renda, escolaridade e estado civil. Educação nutricional focada em diferentes realidades, com baixo custo e fácil realização é possível de ser realizada na Atenção Primária com bons resultados, abrindo a perspectiva para diferenciação do programa de educação em grupos, com otimização do tempo dos profissionais nesta realidade.
Diabetes is a public health problem that requires constant nutritional monitoring to reach treatment goals. Most patients are treated at Primary Health Units, where the account of difficulties with the diet plan and nonadherence to treatment are common. The objective of this study was to evaluate a differentiated nutritional education program for the Family Health Strategies and identify factors that prevent compliance with the diet plan. This is a longitudinal study with 77 people with diabetes who were clinically evaluated, received nutritional education and orientation in a 60-minute individual program, and were reassessed at 3 months. Results included significant improvement in diet quality (decrease in monthly consumption of oil and sugar and improved food intake profile), and identification of the main factors limiting treatment, how to eat in smaller quantities, eating at regular times, dietary restrictions, and anxiety. There was no association between difficulty in following the diet and the variables income, education, and marital status. Nutrition education focused on different realities, with low cost and easy application, can be carried out in primary care with good results, opening up the prospect for differentiation of the education program in groups, with optimized use of professionals' time in this reality.